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用料
咖啡豆40克常温水200ml鲜奶100ml冰块5颗300ml以上密封玻璃罐1个滤纸1个滤杯1个咖啡壶1个
冰酿冷泡咖啡的做法
步骤1:先把材料器具准备好。(滤纸、滤杯及咖啡壶完成浸泡后才会使用到)
步骤2:咖啡豆大约是中粗研磨,每台磨豆机的粗细不一定,我这台Tiamo磨豆机是以6.5的刻度去磨。(咖啡豆的粗细可依烘焙度的深浅、浸泡时间的长短、个人浓淡喜好再做调整)
步骤3:将咖啡粉倒入玻璃容器中。
步骤4:再加入200ml常温水。
步骤5:玻璃罐密封后放进冰箱冷藏12小时。(冷藏时间也可随喜好调整,但建议别超过24小时)
步骤6:冷藏12小时后,将玻璃罐从冰箱取出,并准备好滤纸、滤杯及盛装的咖啡壶。
步骤7:用白开水洗一下滤纸。洗过滤纸滴入咖啡壶中的白开水记得要倒掉。
步骤8:将罐中的咖啡渣与水倒入滤纸过滤,耐心的等咖啡液慢慢滴完。(可用汤匙将咖啡渣慢慢挖到滤纸中,避免咖啡渣一下子全部掉落使咖啡液洒出来)
步骤9:准备2个350ml的杯子。分别加入4-5颗冰块。
步骤10:一杯加入100ml的鲜奶;一杯加入100ml冰水。
步骤11:再分别加入一半过滤好的浓缩咖啡液,就是冰凉醇厚的拿铁与美式咖啡囉!