用料

黄金蚬香菜1斤2小片白蒜头盐巴16颗少许水2000cc

蒜头黄金蚬汤的做法

步骤1:黄金蚬先加入塩巴，并以冷水吐沙约3-5小时，约1-2小时，需换水清洗再重泡吐沙至清水洗净时吐沙时，水无泥沙、杂质即可；敲蒜头并去头尾，剥掉外膜，对切小成小块；锅中放入2000cc的水；香菜1小片；备用；

步骤2:黄金蚬、白蒜头全放入2000cc水的锅中开大火滚煮，让白蒜头的味道能散发出蒜香味于锅中的汤头里；

步骤3:等待水滚沸后，放入黄金蚬，再转至中小火(大火会让黄金蚬肉变干、老)，加入少许塩巴，慢慢加温待黄金蚬打开后，关火，

步骤4:最后放入香菜装饰，即可盛锅享用老祖宗传下来的养生保肝法-蒜头黄金蚬汤。

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