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用料
萝卜（去皮）600克再来米粉130克虾米1大匙干香菇2朵腊肠1条白胡椒粉1/4茶匙糖1大匙盐1大匙香油1大匙
港式萝卜糕的做法
步骤1:备料：粉秤好，萝卜切两半，一半刨细丝，一半用刀切粗丝，虾米泡水
步骤2:泡软的香菇切细丁（泡香菇的水要留着）腊肠及泡软的虾米切丁
步骤3:起油锅，将腊肠虾米及香菇爆香
步骤4:确实爆香如照片般状态后可起锅备用
步骤5:取另一炒锅，加香油及切粗丝的萝卜炒香，加入半杯水及一半的糖，炒至萝卜出水及呈现半透明状
步骤6:炒到像照片中这样的状态后起锅备用
步骤7:锅中的水要另外倒出来
步骤8:加入泡香菇的水，总水量要到220cc
步骤9:220cc的水与再来米粉混合均匀
步骤10:将爆香完的虾米/腊肠/香菇及萝卜丝用小火拌炒，加入所有调味料
步骤11:粉浆倒入锅中（火不要关）持续搅拌
步骤12:必需搅拌到半成型后才熄火
步骤13:放入烤模中，蒸75分钟
步骤14:取出放凉，冰一个晚上后定型，要吃的时候再拿出来切片，将2面煎到金黄就完成囉