五香芋头糕

芋头2斤,沾米粉360g,粟粉20g,水(包括浸冬菇水)1500ml,腊肠4条,冬菇8只,虾米20g,红葱头切粒1粒,鸡粉3茶匙,五香粉2茶匙,胡椒粉2茶匙,麻油1汤匙,盐2茶匙

1、冬菇用热水浸软切粒；腊肠和芋头切粒虾米洗净备用；

2、热油锅先爆香红葱头粒，然后落腊肠、冬菇及虾米一同爆香，先盛起备用；

3、热油锅将已切粒的芋头炒香，加一半水煮一阵再盖上盖用中火煮8分钟，下调味料和2）的材料回锅炒香；

4、用余下的水开沾米粉和粟粉，搅均后再落水许油再搅拌；倒入锅中转中火搅拌；

5、石纸盆涂少许油，将材料倒入盆中，用胶刮扫平表面，用蒸炉100度/大火隔水蒸1小时15分钟，完成后洒上芝麻和少许葱粒便可