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韩式辣炒年糕义大利面
为您提供韩式辣炒年糕义大利面的菜谱，包括韩式辣炒年糕义大利面的做法,韩式辣炒年糕义大利面的做法步骤,韩式辣炒年糕义大利面怎么做好吃等详细内容。
用料
水4.5杯小鱼干10只昆布大约手掌大韩式年糕300公克义大利通心粉150公克韩国鱼板2片青葱4支韩国辣椒粉1大匙韩国辣椒酱2大匙酱油1小匙黄糖1大匙帕马森起司粉(装饰)适量
韩式辣炒年糕义大利面的做法
步骤1:将小鱼干去除头部和内脏.葱切成葱段, 比较粗的葱白可以对切两半,留下一些葱绿切细丝,作为最后装饰.
步骤2:将调味料全部拌匀(韩国辣椒酱,韩国辣椒粉,酱油和黄糖)
步骤3:将鱼板切三角形.年糕直接从冷冻库拿出即可,不需要退冰!我用的义大利面是Raditors小小螺旋状, 也可以用贝壳面或是笔管面,这类的面的形状可以充分地裹上酱汁,不建议用面条状的义大利面!!
步骤4:将4-1/2杯的水倒入锅中,加入小鱼乾和昆布,盖上锅盖,中火煮滚后,再煮15分钟
步骤5:15分钟后,将锅盖打开,将鱼乾和昆布捞起,放入通心粉,煮5分钟
步骤6:通心粉煮5分钟后,将年糕,葱段及调味料全部入锅,搅拌均匀,不时搅拌一下,避免黏锅底
步骤7:年糕煮5分钟后放入鱼板,再滚2-3分钟左右,到酱汁变浓稠就可以起锅!(试吃义大利面和年糕是否已Q软,若还需要再煮,但锅中酱汁已浓稠,可适度加进一点水作调整,再滚一下即可)
步骤8:起锅后,撒上一点帕马森起司粉和细葱即可