用料

鹰嘴豆200克,鸡蛋两颗,小黄瓜半条,圣女小番茄5粒,冷压初榨橄榄油2大匙,柠檬1颗,奥勒冈少许,薄荷叶少许,黑芝麻少许

低卡鹰嘴豆泥酱的做法

1、将鹰嘴豆浸泡一晚，用电锅蒸熟，同时准备好两颗水煮蛋。

2、将小黄瓜，切丁，番茄对半切…备用

3、将煮好的鹰嘴豆放入果汁机，慢速打约３分钟，最后到入约５０cc的水。※最后才加入柠檬汁和橄榄油。

4、摆盘时，将切好的小黄瓜和番茄放在豆泥酱上方，再摆上切好的水煮蛋，洒上少许黑芝麻，奥勒刚，薄荷叶。

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