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用料
红辣椒1～2条青辣椒1～2条节瓜（约300克）1条盐适量中筋面粉适量鸡蛋2只酱油3茶匙白醋2茶匙白砂糖1茶匙
简易韩式节瓜煎饼的做法
步骤1:把辣椒洗净印乾，切去头尾，以尖头筷子插入去除辣椒籽。
步骤2:把辣椒切圈，以冰水浸泡，置于冰箱备用。
步骤3:栉瓜洗净印乾，切成约1厘米厚片，两面平均洒上盐备用。
步骤4:把酱汁材料拌匀至糖溶成酱汁，备用。
步骤5:取出辣椒圈，隔水，以厨纸印干备用。面粉加入一小撮盐拌匀备用。鸡蛋加入一小撮盐后打散备用。
步骤6:已洒上盐的栉瓜放置一会后（不超过5分钟），会变得较软一点点和释出小量水份，以厨纸印干后，扑上一层薄薄的面粉。
步骤7:以小火烧热锅子，下少许油并待至油热后，把栉瓜沾上蛋液后下锅，尽快下够要煎的份量。趁表面的蛋液未凝固放上辣椒圈。调至中小火多煎约3分钟至底部金黄色。
步骤8:把栉瓜翻面，多煎约3分钟至表面金黄色，上碟后佐以酱汁即成。
步骤9:上桌。