用料

猪枚肉排2件秋葵8条九层塔叶1杯姜3片蒜头3瓣干葱头2个红椒半条酱油1汤匙鱼露1汤匙蚝油2茶匙椰糖2茶匙水2汤匙

泰式炒猪肉的做法

步骤1:猪枚肉洗净，用刀背拍松切片，用少许酒、胡椒粉、酱油、生粉醃10分钟。

步骤2:姜、蒜、葱头切丝；红椒斜切成数片；把秋葵的头部切去，然后斜切成厚片。

步骤3:把椰糖、酱油、蠔油和水放入碗中搅匀成调味汁，备用。

步骤4:用一汤匙油起镬，放入猪肉，把两面都煎成微微金黄色，放入姜、蒜、葱头和猪肉一起炒1分钟；灒酒，再放入调味汁和秋葵，炒约1分钟或至汁变稠，最后放入红椒、九层塔叶炒匀，关火，上碟！

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