用料

鸡腿2支葱2根姜片3片蒜米5颗红辣椒1根酱油2大匙乌醋1／2大匙麻酱1大匙香油1大匙糖1小匙盐1大匙米酒2大匙

台式口水鸡的做法

步骤1:起一油锅，将洗净切块好的鸡腿肉，两面稍微煎一下。

步骤2:注入水刚好淹过鸡腿肉，放入盐、米酒、葱段与姜片，煮至水滚，沸腾十分钟后关火，盖上锅盖浸泡。

步骤3:将酱油、乌醋、麻酱、香油、糖一同放入容器搅拌均匀，将闷煮好的鸡腿肉捞至盘中。

步骤4:将调好的酱汁，淋上鸡腿肉块，再撒上葱花、蒜末、辣椒末，即完成此道料理。

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