比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
牛肉(半筋半肉)400g牛油适量姜末适量花椒少许辣椒干少许朝天椒干少许朝天椒5根香叶二片草果一粒麻辣锅底调料半包葱花适量米酒一杯酱油一大匙水二杯
麻辣牛半筋半肉的做法
步骤1:材料备齐后清洗香料及辣椒干
步骤2:四川火锅底料有很多家,在大陆任何超市都能买到,这边我们使用桥头麻辣锅底料半包
步骤3:干锅烧热,关火,把花椒放入干炒,直到散发出花椒香气后即可取出备用
步骤4:锅内放1/3锅水,烧开后把牛半筋半肉放入川烫
步骤5:烫一下即可捞起备用
步骤6:另起锅将牛油入锅,小火把牛油逼出来(一般市场肉贩买牛肉时都会送一些牛油)
步骤7:只留干净的牛油,把牛油渣捞出不要
步骤8:将姜末放入炒香
步骤9:放入火锅底料及炒香的花椒粒
步骤10:底料完全溶化后倒入一杯米酒
步骤11:放入烫好的牛肉快炒
步骤12:加入预备好的香料及辣椒干等
步骤13:加入二杯水,移至小砂锅小火慢炖约40分钟至1小时
步骤14:熟度足够时即可捞出洒上葱花搅拌
步骤15:盛盘上桌