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用料
奶油奶酪200克植物奶油120克白砂糖30克吉利丁片3片草莓约16-20颗橘子2颗活动式派模2个消化饼干11片无盐奶油50克
草莓奶酪派的做法
步骤1:这是我大致用的材料跟使用的器具有些刮刀跟隔水加热的玻璃没拍到还有汤匙,上面的奇异果换成橘子就好了记得要将橘子上的膜慢慢撕掉还要去籽籽
步骤2:将消化饼干放进袋子碾成小碎状或粉状
步骤3:融化后的无盐奶油加入磨好的消化饼中(无盐奶油可放微波炉加热融化或隔水加热融化)
步骤4:均匀搅拌后放入派膜中用汤匙压紧确认派皮紧实后放入冰箱存放(派皮一共有2个)
步骤5:将奶油奶酪拌开后加入砂糖及植物奶油注意!如果2个派都要做同一种口味就不必分成两份,但如果是像我做不同口味就需要分成两份后再进行下个步骤
步骤6:分成两份后,取其中一份确定内馅没有块状的乳酪后加入刚刚切成丁状的水果半均匀注意!草莓要留几颗装饰摆盘用,不要全部都用在内馅里了
步骤7:将吉利丁片泡冷开水等软化立即捞起用手稍微去掉多余水份隔水加热融化成液态状不要加热过头否则会苦
步骤8:隔水加热融化成液态状后加入内馅中均匀搅拌
步骤9:取出刚刚放冰箱内的派皮,将内馅倒入
步骤10:用剩下的草莓摆盘装饰一下在冰入冰箱存放2小时后可食用如果妳是做2个不同口味的,就开始做另一个口味