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用料
秋葵200g洋葱1/4颗红椒1颗鸿禧菇1包火腿100g鸡蛋6颗牛奶200cc起司丝100g盐少许三角薯饼6个黑胡椒粉少许
秋葵烘蛋的做法
步骤1:洋葱、红椒、火腿切丁，秋葵轮切，鸿禧菇播开成散状备用。
步骤2:锅中倒入少许橄榄油，下锅炒洋葱至变半透明，放入鸿禧菇炒至微微出水，放入秋葵拌炒，放入少许盐、黑胡椒粉调味，起锅备用。
步骤3:将鸡蛋打散后，放入牛奶、盐、黑胡椒粉搅匀即可。
步骤4:将火腿、甜椒、炒好的配料，平铺于烤盘，倒入调味蛋液至九分满，放上薯饼、起司丝，可挑小根秋葵放在最上面。
步骤5:烤箱预热250度15分钟，放入烤盘后转至180度烘烤25～30分钟，烘蛋会呈现金黄色且膨胀状态即可。