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三层肉1条,方形油豆腐8个,三角油豆腐6个,葱1根,姜1小块,辣椒1个,卤包1个,酱油1杯,糖1匙,米酒2/10杯
1、三层肉切块、葱切段、姜切片、辣椒斜切备用。
2、取锅各别将三层肉及油豆腐川烫后洗净。
3、另取锅爆香姜、葱、辣椒，放入作法2的三层肉煎至表面略焦。
4、同锅放入作法2的油豆腐、调味料、卤包及盖过食材的水量煨煮，烧至油豆腐入味即可。
