用料

鸡胗约8个蒜头5瓣酱油盖过鸡胗油能盖过鸡胗的量面粉4地瓜粉2鸡蛋1个水适量

炸鸡胗的做法

步骤1:将蒜头切末，把鸡胗蒜末跟酱油倒在同个碗里醃，大约醃个10分钟左右！

步骤2:等醃鸡胗时可以一边调面糊，面粉、地瓜粉放入碗里再将鸡蛋打入，随面糊稠度加入适量的水，面糊稠度大概可以沾附在鸡胗上，有点黏稠不易滴下！

步骤3:热油锅大概木筷子下去，会一直冒泡差不多热！接着就把醃好的鸡胗沾面衣，下锅！中大火（外国炉子）大概炸到面衣变金黄色差不多！起锅！

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