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用料
细白砂糖250克水1小匙无盐奶油100克光泉鲜乳120c.c.炼乳30克盐少许糯米纸30张糖果纸30张
牛奶软糖的做法
步骤1:食材们。
步骤2:模子和烤盘纸都涂上油，防沾。
步骤3:白砂糖放入汤锅里，加一小匙水，小火煮至糖溶且焦化。
步骤4:小心倒入牛奶、炼乳，快速搅拌，继续煮至120度，离火。
步骤5:加入奶油，搅拌至奶油融。
步骤6:倒入模子中，撒上适量的盐，放凉。表面稍硬后切小块，因为是软糖，非常难切，又天气潮湿，建议先覆上一层糯米纸，再用玻璃纸包装。
步骤7:包存时，再加个干燥剂。
步骤8:完成。