用料

低筋面粉30g,砂糖20g,全蛋4个,牛奶250g,抹茶粉少许,糖粉少许

抹茶舒芙蕾的做法

1、在烤模内侧均匀涂上无盐奶油,沾上砂糖(食材以外的材料)

2、牛奶稍微加热至锅边有小泡泡,倒入低筋面粉.蛋黄.抹茶粉及一半砂糖混和的面煳,制成抹茶口味的蛋奶酱

3、打发蛋白至接近湿性发泡

4、[step2]的蛋奶酱和[step3]的打发蛋白,轻轻的混合拌匀

5、将[step4]完成的面煳,倒入烤模里,抹平表面即可入烤箱上下火预热200度的烤箱,烘烤20min

6、舒芙蕾出炉后,洒上少许糖粉享用

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