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用料
高丽菜一颗约1100公克【酱汁材料】如下辣椒1根红萝卜1根蒜头10颗日式芝麻酱6大匙砂糖5大匙白醋120cc香油3大匙
清脆爽口黄金泡菜的做法
步骤1:高丽菜去除外层老叶及中间蒂头后，用手剥成适当大小的片状，加入1大匙盐巴（份量外）搅拌均匀，静置约1小时，其间再翻动2-3次，待软化后沥干水份备用。
步骤2:红萝卜去皮切块，蒜头去皮，辣椒切段备用。将酱汁所有材料全部放入果汁机以高转速打至泥状，直到没有沙沙的颗粒。
步骤3:将作法1的高丽菜和作法2的酱汁搅拌均匀，放入密封罐中，再放入冰箱冷藏，醃制约12小时即可食用。