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用料
黄瓜2条盐1茶匙镇江醋30ml糖1大匙酱油15ml麻油2茶匙蒜末4瓣红辣椒末1条
凉拌蒜香拍黄瓜的做法
步骤1:预备材料。
步骤2:先将黄瓜切半,然后横向再切半,然后去籽。
步骤3:把黄瓜装入保鲜袋中,用菜刀拍裂。
步骤4:然后将长段折断或用切切成条状。
步骤5:把切好的黄瓜放入碗中,加入盐搅拌,醃5分钟。这样可以把多余的青瓜水份流出,能使酱汁更入味而且用盐醃过的黄瓜特别爽。
步骤6:把黄瓜水倒走,抹干。
步骤7:加入已混合好的凉拌调味汁搅拌。
步骤8:放入冰箱醃半小时入味就可以了。