用料

蒜苗一根五花肉一条红曲酱五大汤匙高粱酒五瓶盖酱油or酱油膏两汤匙果糖or砂糖两汤匙黑胡椒酌量高粱酒两瓶盖淡色酱油一匙

红曲五花蒜盅的做法

步骤1:步骤1将食材备齐

步骤2:步骤2将五花肉洗净，擦乾，放入红曲酱，金门高粱，酱油，果糖，黑胡椒醃制一晚(24h)

步骤3:步骤2备锅放入少许的油，干煎五花肉

步骤4:步骤2至两面上色及熟透即可

步骤5:步骤2放置餐巾至上略凉，切薄片

步骤6:步骤6将薄片五花肉摆入钢模内一层，一层摆入，再将蒜苗切丝摆中间即可

步骤7:步骤7不洗锅倒入将浸泡的红曲酱，再加入淡色酱油，高粱酒两瓶盖，煮至沸腾，

步骤8:淋上五花盅即可上桌^^

---

---