用料

梅花猪肉片200公克牛奶洋葱1/3或1/2颗蛋1-2颗酱油一大匙糖一大匙酒二大匙柠檬1/3颗鲣鱼酱油二小匙胡椒粉一小匙酒-清酒或米酒一大匙

滑蛋洋葱猪肉丼的做法

步骤1:肉片加入醃料醃40分钟至一晚（冰箱冷藏）

步骤2:洋葱切成条状。入锅翻炒出香味后加入调味料。

步骤3:洋葱炒至软化并入色后加入醃过后的肉片。将肉片与洋葱拌炒至入味，熄火。

步骤4:盛饭，并用饭匙把饭整平于碗中。炒好的肉片倒入整平的饭上。

步骤5:两颗蛋打散。把蛋倒入平底锅。待蛋稍微固态化后熄火，利用锅的余热以筷子快速呈8字型搅动，并迅速将半熟蛋移动到铺好肉片的碗上。完成！可以享受美味的猪肉丼囉！

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