用料

虱目鱼肚1片蒜头酥2g蚵仔50g虱目鱼皮30g小磨坊罗勒叶3g白饭120g虱目鱼头高汤800ml米酒10ml盐适量小磨坊白胡椒粉适量

香草虱目鱼肚蚵仔粥的做法

步骤1:虱目鱼肚洗净，切成条状。

步骤2:取一汤锅将高汤煮开后，放入白饭、虱目鱼肚、鱼皮及蚵仔，一同煮熟。

步骤3:加进米酒、盐调味后，撒上罗勒叶、蒜头酥，再加入适量香油即可。

步骤4:摘录自三悦文化《无国界创意小吃学堂》

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