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用料
高筋面粉100g低筋面粉50g糖约3g盐约3g橄榄油1大匙酵母粉约2g温水75ml番茄酱适量义大利肉酱适量油渍小番茄适量黑橄榄片适量起司条适量罗勒适量百里香适量迷迭香适量
油渍番茄薄皮披萨的做法
步骤1:先将酵母粉跟温水溶解后再准备披萨皮其他的材料。
步骤2:将披萨皮的所有材料放在一起揉成不黏手的面团，
步骤3:静置一小时发酵成1.5~2倍大。
步骤4:烤箱240度预热，将发酵好的饼皮分成两份杆薄，涂上番茄酱跟肉酱，放上番茄、橄榄片跟起司条，洒上迷迭香入240度烤箱烤10~15分钟，其他香草等披萨出炉后过会儿放上摆盘。
步骤5:小叮咛:1.35度的温水下的酵母活动力最强，超过40度会杀死酵母，碰到盐也会抑制酵母活动，所以先用温水溶解酵母粉。2.此食谱可做出两片8吋的薄皮披萨皮，佐料若改成其他肉类或海鲜请先烫过或炒过免得烤好没熟。