用料

牛奶300ml鲜奶油30ml全蛋2颗蛋黄1颗上白糖60g无糖可可粉20g

香浓巧克力布丁的做法

步骤1:将鲜奶及鲜奶油倒入锅内加热，并加入可可粉搅拌至溶化，牛奶锅置于一旁待凉(我放到不超过40度)

步骤2:将全蛋和蛋黄加入上白糖打散。

步骤3:将步骤1倒入步骤2中，并搅拌均匀。

步骤4:将步骤3来回过筛，滤掉杂质，这样口感比较滑顺。再将布丁液倒入保罗瓶，此份量约可做6瓶。

步骤5:用水波炉「布丁」模式蒸烤25分钟，我再追加3分钟，烤到布丁倾斜没有溢出即可。

步骤6:做出来的布丁是滑嫩的口感喔！

---

---