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用料
法国魔杖Baguette1条取200g冷冻蓝莓150g蛋4个法国白乳酪250g白砂糖100g~120g鲜奶150g
焗烤法式蓝莓吐司的做法
步骤1:法国魔杖面包斜切片(约2cm厚度),每片再依大小切成4或6等份;排放入玻璃耐热烤皿中
步骤2:排放入玻璃耐热烤皿中
步骤3:蛋与糖放入钢盆中,用打蛋器搅打至糖溶化(约1.5分钟)
步骤4:倒入鲜奶混匀(约20秒)
步骤5:倒入白乳酪混合至均匀无颗粒的起司蛋奶液
步骤6:将起司蛋奶液倒入烤皿内,用塑胶刮刀或大汤匙把面包往下压使其充分吸收
步骤7:平均撒上冷冻蓝莓
步骤8:封上保鲜膜,放置冰箱冷藏至隔天使面包充分吸收变湿润
步骤9:隔天,取出烤皿并撕开保鲜膜;同时以上火170˚c/下火180˚c预热烤箱(约12分钟)
步骤10:预热完成,把烤皿置烤箱中层,烘烤约40-45分钟(依自家烤箱火力调整)
步骤11:成品