用料

蒜头碎适量辣椒少许猪肉丝少许胡萝卜切片少许青龙椒约5到8支豆豉约5g香油少许酱油约15cc砂糖约二小匙白胡椒粉适量水约50cc米酒约二到二瓶盖

豆豉炒青龙的做法

步骤1:将豆豉给泡一下水同时青龙椒先以少许沸水煮过备用先用沙拉油来快速的炒一下蒜头及辣椒提个味道，加入肉丝条及红萝卜

步骤2:接着将加入配方中的调味料及些许的水后再加入煮过的青龙椒以及豆豉让青龙椒在酱汁中稍微煮到入味，在快完成之际再加入些许米酒就可能整道菜肴的味道更加的升华

步骤3:成品除青龙本身的脆度以外也可吃到其散发出的淡淡酒香是一道相当适合配饭的下酒菜

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