用料

盒装豆腐1盒鲜虾7只透抽200g白菜500g葱花适量清水400cc番茄酱3大匙蚝油1大匙乌醋1小匙

鲜虾豆腐煲的做法

步骤1:鲜虾去壳,取出虾肉开背去肠泥;取一汤锅,加入清水、虾壳大火煮滚3分钟,滤掉虾壳成高汤

步骤2:豆腐切厚片;取一不沾锅,倒入多一点的油,放入豆腐煎至两面金黄取出

步骤3:续原锅,将虾肉煎至表面由绿转红取出

步骤4:放入透抽煎至表面由透转白取出

步骤5:用厨房纸巾擦掉锅内余油(或冲水洗净),续原锅加少许油、洋葱小火炒至闻到香气

步骤6:放入白菜煮软,倒入作法1的高汤及调味料煮匀

步骤7:倒回豆腐、虾仁、透抽拌匀,试味道?依家人喜好调整咸淡

步骤8:起锅前撒上葱花即完成料理

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