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用料
胡萝卜(小)1条,洋葱(大)1颗,青豆(或其他深绿色蔬菜)1把,蔓越莓1大把,椰枣10颗,黑橄榄(罐头)半罐约160公克,马铃薯1颗,法国进口去皮番茄一罐430公克,孜然粉1大匙,肉桂粉1小匙,茴香粉半茶匙,蔬菜高汤一杯,岩盐适量,摩洛哥腌柠檬半片,大蒜三颗,牛肉丸2包
法式摩洛哥料理的做法
1、把胡萝卜,马铃薯切小块,放进电锅,外锅一杯水蒸至七分熟,简短烹煮时间.
2、把蔓越莓,椰枣,黑橄榄放进果汁机里打成浓稠酱汁.法国进口番茄也用果汁机打成煳。
3、半颗洋葱放进食物条理机里打碎,另半颗洋葱切块，大蒜剥皮用刀背轻拍有一些裂痕即可.锅子放油暴香洋葱大蒜.
4、陆续加入步骤2的酱汁和法国进口番茄煳,孜然粉,肉桂粉,茴香粉,蔬菜高汤,七分熟的胡萝卜马铃薯,盐,摩洛哥腌柠檬,拌匀之后炖煮,直到所有味道融合.
5、最后加入牛肉丸炖煮,入味即可.最对味的是古斯古斯饭,俗称北非小麦.但古斯古斯饭不好买到,所以配白饭面和面包都可以搭配.