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为您提供韭黄茄子的菜谱，包括韭黄茄子的做法,韭黄茄子的做法步骤,韭黄茄子怎么做好吃等详细内容。
茄子（剖半切段）1～2条,肉末约半杯,韭黄（切段）随意,蒜末随意,辣椒末随意,酱油或卤汁1大匙,冰糖适量,香油适量,绍兴酒适量
1、锅中放1大匙油依序将蒜末．辣椒末，肉末下去拌炒至肉松散
2、加入调味料（香油除外）和些许水
3、放入茄子段，快速用汤匙将全部食材调拌均匀～～放入韭黄段，盖锅盖并转小火！
4、待锅缘冒出蒸气即掀盖，淋香油充分拌匀即可盛盘享用！
