用料

米粉200g,小番茄20颗,火锅猪肉片250g,九层塔1把,葱1根,酱油3大匙,鱼露2大匙,柠檬1颗,辣椒酱1小匙,红砂糖5大匙,蒜头4颗

泰式凉拌米粉的做法

1、小蕃茄、葱、九层塔洗净，小蕃茄每一颗切成1/4或对切，葱、九层塔切碎、蒜切末备用。米粉泡水泡到软备用。

2、鱼露、酱油、砂糖、柠檬汁、辣椒酱、蒜末搅匀。

3、烧一锅滚水，将米粉放进去煮熟后关火、把水倒掉，留一点水份加盖闷一下，口感更Q。

4、猪肉片川烫后捞起，并用厨房用剪刀剪成小块。

5、将步骤2调好的酱汁加入米粉，边加边搅拌。最后加入猪肉片、葱和九层塔碎，最后再淋一次酱汁就完成了！

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