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用料
水果种天然酵母300,高粉350,糖100,盐7.4,奶粉30,鲜奶100,鸡蛋(50g)2粒,无盐奶油80
天然酵母奶香包的做法
1、除了奶油最后放，其他食材一起放。因每牌面粉的吸水率不同，液体类(鲜奶要保留30cc)要慢慢下，我修改后的配放会黏手，但洒上手粉后是很ok的唷！
2、食材打成团最好有薄膜，才加入奶油。奶油吸收后就可以进入基发。因为每人培养的酵母活力、室温会有出入，所以基发、后发时间要多久没有一定的唷！基发两倍大后就可以分割、整型进入后发。
3、我分20等份，每份约50g，搓成水滴型后(越长越好)，杆平→从上端往下卷。即可。
4、发后有长大一倍，烤箱预热165度，表面涂抹全蛋液(份量外)烤35分钟。表面上色后关掉上火，烤到时间到就可出炉。