用料

鲈鱼菲力2片小胡萝卜适量樱桃萝卜适量盐1小匙橄榄油1大匙黑胡椒粉少许烫过的菠菜100g烤过的松子5g盐1小匙大蒜1瓣橄榄油30ml

鲈鱼菲力佐菠菜青酱的做法

步骤1:将食材准备好

步骤2:菠菜洗净烫过，去除涩味，略放凉备用

步骤3:把所有青酱材料混合后打匀备用

步骤4:小胡萝卜剖半，用奶油煎熟，洒点盐调味，备用（橄榄油也可以，只是奶油较香）

步骤5:鲈鱼菲力皮朝下入锅，洒点盐、黑胡椒粉，煎到鱼皮至金黄再翻面，鱼肉熟透即可

步骤6:餐盘上烫过的菠菜铺底，摆上鲈鱼菲力，淋点菠菜青酱，再用樱桃萝卜片、小胡萝卜装饰就完成了（边菜可以依喜好随意置换）

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