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6吋重乳酪蛋糕Cheesecake
为您提供6吋重乳酪蛋糕Cheesecake的菜谱，包括6吋重乳酪蛋糕Cheesecake的做法,6吋重乳酪蛋糕Cheesecake的做法步骤,6吋重乳酪蛋糕Cheesecake怎么做好吃等详细内容。
用料
消化饼60g无盐奶油30g奶油乳酪250g白砂糖45g蛋2颗鲜奶油40g无盐奶油30g一点点盐4g优格30ml新鲜柠檬汁半颗
6吋重乳酪蛋糕Cheesecake的做法
步骤1:底层步骤饼干放在夹链袋里(压出空气)，拿汤匙把饼干打到粉碎，将饼干弄到容器里跟融化的奶油搅和均匀，将蛋糕模拿出来，把调好的饼干倒入模子里，压到最紧，放入预热180度的烤箱，烘烤10分钟后取出放凉
步骤2:奶油乳酪放到室温的温度后，用打蛋器高速打成发白乳霜状，加细砂糖打匀
步骤3:加鲜奶油、无盐奶油(接近融化)、盐打匀(用低速)
步骤4:加蛋(1颗一颗加)打匀(用低速)
步骤5:加入优格打匀，最后加入柠檬汁搅拌打匀(用低速)
步骤6:将搅拌均匀的乳酪面糊倒入烤模中(可以过筛)，将模轻敲几下敲出较大的气泡，大烤盘中倒入3分之1或一半的冷水，放入烤模(我的烤模底部不是活动的，若用活动的，请包上够高的锡箔纸，以免水进入喔)
步骤7:放入已经预热至170度的烤箱中烘烤10分钟,然后将炉温调到150-120度C继续烘烤30分钟(请视烤箱温度与烤模大小而定)
步骤8:烤好后不要立刻取出，现在烤箱内放1小时，取出后放凉，再放置冰箱冷藏，约半天后就可以吃喽~
步骤9:切的时候，刀子先用热水泡过、擦乾，才会切得漂亮