用料

剑笋150公克小里肌肉100公克葱1支辣豆瓣酱1小匙黄豆酱1小匙蚝油1小匙糖1小匙辣油1/2小匙

辣炒剑笋的做法

步骤1:主要食材:剑笋洗净对切备用,葱切珠状.

步骤2:小里肌肉切细长条形,先上浆(用少许蛋液抓码,再放些太白粉),过油前先放些沙拉油进去,避免黏在一起.(不喜欢太油腻的人也可先炒一下捞起备用)

步骤3:剑笋先川烫3分钟后捞起备用.

步骤4:先调好调味料

步骤5:热锅冷油.放里肌肉下去过油.肉颜色变白即可捞起沥油.原锅留少许油,将调味料炒香,再加入剑笋和肉片拌炒,最后洒上葱花,淋上辣油即可起锅.

步骤6:成品盛盘可享用

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