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罗宋炒牛肉附菠菜面疙瘩
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用料
菠菜叶60g水少许高筋面粉120g牛奶80cc胡椒&盐适量洋葱丝50g醃酸黄瓜丝30g红葱头片2颗蘑菇片3朵牛肉条300g红葡萄酒1匙面粉20g牛骨原汁300cc酸奶油1茶匙胡椒&盐适量
罗宋炒牛肉附菠菜面疙瘩的做法
步骤1:菠菜放入加点盐的水川烫熟，放入冰块水迅速摊开冷却
步骤2:放入果汁机带点水一起打成菠菜汁，面粉加入牛奶、胡椒盐、菠菜汁拌匀，水不够再慢慢加到有点黏稠
步骤3:水滚后将面糊倒进筛网后要摇一下锅子避免沾锅，小火煮至定型，捞起备用
步骤4:热锅，用奶油，放入牛肉片煎，加入洋葱、红葱头炒香炒软，下洋菇炒，加入一些高汤和红葡萄酒稍微盖过肉，小火慢慢炖煮
步骤5:平底锅加入奶油，微热锅即可，小火倒入面疙瘩炒一下起锅，牛肉及面疙瘩摆盘，放少量酸奶在牛肉上即可