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用料
(冷冻)葱油饼2片牛肉丝约300g洋葱1颗红萝卜半条小黄瓜1条红甜椒半颗黄甜椒半颗木耳适量鸡蛋2颗寿喜烧酱(或酱油)约20ml米酒约10ml乌醋适量
家常时蔬牛肉炒饼的做法
步骤1:[备料]牛肉丝先用寿喜烧酱跟米酒醃约10-20分钟，趁著醃肉的时候将所有蔬菜切丝，蛋液搅拌均匀，冷冻葱油饼准备下锅煎
步骤2:取一只平底锅，开火热锅后，不用加入任何油，直接将冷冻葱油饼放上去，煎到双面呈现金黄微焦(洽洽)
步骤3:将葱油饼剪或切成长条段
步骤4:鸡蛋用刚刚的平底锅煎成熟蛋皮，再剪或切成长条段
步骤5:起另外一炒锅，油热后先将牛肉炒熟后捞起，接着依序放入洋葱、红萝卜、红黄甜椒、木耳、小黄瓜炒熟，青菜都炒好后就可将蛋皮、牛肉丝与葱油饼都放进去一起拌匀，起锅前洒入些许乌醋提味
步骤6:简单却兼顾美味营养的一餐可以上桌囉！