用料

中大型马铃薯1颗中筋面粉100～120克鸡蛋1颗小餐包1个橄榄油1大匙盐1小匙

马铃薯饺子的做法

步骤1:马铃薯去皮，切小块放入滚水中煮15分钟，沥干水分，用叉子压成薯泥；加入鸡蛋、面粉拌匀至无粉粒状（面粉要逐量添加，至不黏手成团即可）。均分成6等分

步骤2:将小餐包切碎，用橄榄油炒香，当做内馅

步骤3:将马铃薯面团滚圆，用手掌轻轻压扁，包入面包碎末

步骤4:收口后滚圆。操作时适时加入手粉，可以防止沾黏。

步骤5:汤锅中将水煮开，放入马铃薯饺子煮25-30分钟。

步骤6:搭配煎猪排，淋上肉汁。

步骤7:饺子切开的样子。

---

---