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用料
牛肋条600g牛番茄2个(250g)洋葱1颗(150g)洋菇8大朵(150g)清水1米杯(180ml)黑胡椒粉1.5小匙义大利香料1.5小匙酱油2大匙冰糖2大匙盐巴0.5小匙番茄糊2大匙月桂叶2片
番茄炖牛肉的做法
步骤1:备好所有食材。牛肋条先切除肉上过多白色油脂，再切成4-5公分段长，并均匀撒上牛肉醃料，冷藏醃制30分钟入味。牛番茄每颗均切四大块，洋葱切丁。洋菇大朵切4瓣，小朵不切。
步骤2:取一锅，冷锅不放油，放入牛肋条以中大火干煎至焦香。接着，放进洋葱丁、洋菇块、番茄块炒香，再下调味料整锅翻炒均匀。最后，沿锅边绕一圈倒入清水量(1米杯)，顺便将巴在锅边的调味料冲下来。(耗时约8-10分钟)
步骤3:取一电锅，(内锅)放进步骤2已完成的炒料汤汁。(外锅)加进2米杯水量进行炖煮，共进行两次。(耗时约60分钟)
步骤4:完成囉〜零厨艺的秒杀好滋味！连不喜欢吃牛肉的小女儿都赞不绝口呢♪