用料

四季豆1把绞肉100g蒜头5瓣姜1小块葱1枝虾米1小把辣椒1根酱油1～2大匙胡椒粉少许糖（可省）1小匙乌醋1小匙米酒1大匙

干煸四季豆的做法

步骤1:四季豆撕去细丝洗净，蒜头、姜、葱、辣椒切末，虾米泡米酒至软后切末

步骤2:热锅不放油，下四季豆干煸10-15分钟，起锅备用

步骤3:加少许油，放入葱、姜、蒜末、虾米末爆香，再加入绞肉、辣椒末拌炒

步骤4:将干煸过的四季豆一起入锅，加入调味料及1-2大匙的水拌炒入味，即可起锅囉！

步骤5:（不用油炸）

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