用料

白豆干丁2斤大蒜（去膜）2颗鸭油2/3碗冰糖2/3碗酱油2/3碗

蜜汁蒜味豆干的做法

步骤1:白豆干洗净沥乾，切成约1.5公分正方。

步骤2:鸭油加热融化后，放进冰糖中火炒溶。

步骤3:放入拍扁的蒜头，小火爆香，煮至泡泡变小。

步骤4:加入白豆干丁、酱油，小火卤至上色，过程约需20~30分；视锅子的传热速度，及火候而异。

步骤5:煮到酱汁都差不多被豆干吸收，只剩下油。

步骤6:放在网勺沥油。

步骤7:放入烤箱，以160度烘烤20分，让豆干的质感更密实。

步骤8:完成。

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