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用料
鲑鱼1片,葱2支,绿花椰菜2-3朵,白芝麻适量,酱油1匙,蚝油1匙,米酒半匙,冰糖少许,海盐少许,水2匙
葱烧香煎鲑鱼的做法
1、绿花椰菜去除粗纤维切妥(可用削皮刀来削掉粗的纤维哦)，煮一锅滚水加入1匙盐，汆烫绿花椰菜2分钟捞起、葱切段备用；将鲑鱼洗净用纸巾擦拭干，两面均匀撒上少许海盐。
2、调稍后的酱汁，1匙的酱油、1匙的蚝油、少许的冰糖及米酒，加2匙的水调匀；热锅放1匙油，煎鱼的油温要高，鱼的表皮才会煎的漂亮哦!鱼放入后以中小火煎5分钟，再翻另一面煎5分钟，待两面都煎酥后加入酱汁煨煮，加上葱段，起锅后撒上白芝麻，摆盘绿花椰菜，就可以美味上桌啰!