梅干菜面疙瘩

盐适量胡椒粉适量蒜泥5瓣番茄2个菇类/香菇5朵干物/梅干菜适量青菜/小青江适量马铃薯1个中筋面粉200公克莲藕粉50公克水250公克

步骤1:准备食材锅物。图里少大蒜。

步骤2:准备食材面糊。静置1小时。

步骤3:起中火油锅，下蒜泥加番茄翻炒至软烂。

步骤4:下切好的香菇和梅干菜略为翻炒后，加足量水盖锅盖煮沸，稍微滚沸3-5分钟。

步骤5:下切片马铃薯。

步骤6:转大火，用筷子拨面糊，千万别移动锅里的面疙瘩，待面疙瘩都煮熟透明状时再用锅铲轻推即可。我的面糊的比例有点太稀拨面糊时不太好控制，若喜欢口感硬点的面疙瘩，可以将面糊里水的比例降至210公克。

步骤7:加调味料，洒上青菜后，熄火。

步骤8:上菜。