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用料
鸡胸肉1块红萝卜1条马铃薯(大)1颗洋葱半颗咖哩块适量水500cc米酒适量白胡椒粉适量盐适量太白粉适量哇好米饭2碗
懒人版咖哩芋香饭的做法
步骤1:鸡胸肉洗净去皮切成大丁块，放入米酒、白胡椒粉、盐稍微抓醃。
步骤2:起油锅，将刚刚醃过的鸡胸肉放入太白粉适量搅匀后放入油锅内煎，煎熟后备用。选择鸡胸肉是因为没有骨头，若照传统做法丢进咖哩一起炖煮又容易老掉，才特别另外处理。
步骤3:红萝卜及马铃薯洗净去皮切滚刀块；洋葱切成小丁状。
步骤4:起油锅放入洋葱丁翻炒。
步骤5:炒至洋葱软化后，加入红萝卜继续翻炒，红萝卜要经过油炒才会释放胡萝卜素唷。
步骤6:加入水及马铃薯滚煮。
步骤7:待食材软化后，转为小火，放入咖哩块，轻轻搅拌至溶解，再稍微让其炖煮入味就可以加入鸡胸肉混合后起锅食用了。
步骤8:上桌。