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用料
鲜奶油A200毫升蛋黄4个砂糖A25克即溶咖啡粉1茶匙盐1小撮70苦甜朱古力180克鲜奶油B300毫升砂糖B25克无糖可可粉适量
简易巧克力慕斯的做法
步骤1:把鲜奶油A、蛋黄、砂糖A、即溶咖啡粉和盐倒入锅中拌匀后，以中小火边煮边搅拌，至混合物够浓稠到可覆蓋汤匙的背后。
步骤2:把步骤1的混合物隔着筛子倒入苦甜巧克力中，待5分钟让巧克力溶化后拌匀，然后放凉至室温备用。
步骤3:在另一个碗中，加入鲜奶油B和砂糖B打至企身。
步骤4:把1/4鲜奶油加入巧克力混合物中，以切拌法拌匀。
步骤5:把巧克力混合物加入剩下的鲜奶油中，以切拌法搅拌成慕斯。
步骤6:把慕斯放到杯中，冷藏(4℃)1小时以上。
步骤7:享用前洒上无糖可可粉即成。