用料

番茄酱2大匙酱油2大匙糖1大匙米霖1大匙酒1大匙醋0.5大匙水100ml绞肉200g低筋面粉15g鲜奶50g洋葱1/3颗片栗粉或太白粉1大匙水1~2大匙

茄汁小肉丸的做法

步骤1:所有小肉丸食材全部放入调理盆中，用手抓到黏稠。

步骤2:将肉分成8小球，用双手上下丢来丢去几次(肉吃起来会比较有弹性)，整圆待用

步骤3:调好茄汁酱、芶芡汁备用

步骤4:汤锅放入少许油开小火，将肉丸放入微煎(不要翻动)至底部上色，加50ml高汤或水，盖上锅盖煮5分钟

步骤5:将茄汁酱倒入，再盖锅煮5分钟

步骤6:加入芶芡汁搅拌一下至浓稠即完成

步骤7:开动了~超下饭的!

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