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用料
豆笋干料5白萝卜1条当归2～3片桂枝8～10小片白术2片嫩姜片2～3片锦豆腐1大块红枣2颗枸杞一把
药膳豆笋素食清汤的做法
步骤1:烫洗干豆笋先准备大锅滚水，投入滚约20-15分钟。用漏勺捞起，冲冷水后以漏勺向下压乾，将豆笋内的炸油跟污水压出，再以冷水浸泡2-3小时后，以漏勺压乾，丢入滚水中在滚煮15分钟后，以冷水浸泡压干。
步骤2:白萝卜切薄片，锦豆腐洗净后切块，混以清洗后的各中药，投入闷烧锅中闷煮至滚沸。
步骤3:投入准备好的豆笋，滚沸后闷烧30分钟，起锅可食用。