用料

猪五花600g老姜3片葱2根冰糖100g酱油1/2杯绍兴酒1/2杯水2杯

东坡肉的做法

步骤1:五花肉先川烫定型，顺便去油。

步骤2:切成适度大小后，系棉绳。

步骤3:用中火煮冰糖及油至溶化，放入葱段及姜片，绑好的五花肉块，倒入酱油与绍兴酒，煮滚后熄火。

步骤4:全部盛入不锈钢调理盒。

步骤5:电锅底部放蒸架，将不锈钢调理盒放入，加盖，外锅水位加至不会渗入调理盒的高度。

步骤6:电锅电源线插入Remy控温器的插座中，Remy电源插上插座，温度探针插入水中固定。

步骤7:设定温度90度5小时，开始慢炖。

步骤8:上桌前取出部分酱汁，中火收浓稠酱汁，最后再放入五花肉煨一下，即可起锅上菜。

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