用料

柠檬1斤冰糖1斤

自制清凉消暑柠檬蜜的做法

步骤1:因为怕柠檬上残留农药，记得要刷洗干净，才能确保自己吃得安心健康。

步骤2:将柠檬切去头尾，切2mm厚片，遇到柠檬籽时记得挑出来，因为容易造成柠檬蜜会有苦味。

步骤3:以柠檬和冰糖1：1的比例混合，先以小火盖上锅盖进行化糖动作。

步骤4:当冰糖化开之后，以中小火进行熬煮动作，要注意不能让糖水溢锅，不然瓦斯炉口容易故障，也容易锅底烧焦，遇到糖水要溢锅可以炉火调小，煮约半小时就可以注意柠檬蜜呈金黄色即可熄火。

步骤5:可以趁热装玻璃瓶，未开封可以不放冷藏，一开封就请放冷藏，需要时以干净且干燥的汤匙勺取需要的量调开水，冷热饮都美味。

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