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蓝莓夹馅巧克力戚风蛋糕
为您提供蓝莓夹馅巧克力戚风蛋糕的菜谱，包括蓝莓夹馅巧克力戚风蛋糕的做法,蓝莓夹馅巧克力戚风蛋糕的做法步骤,蓝莓夹馅巧克力戚风蛋糕怎么做好吃等详细内容。
用料
牛奶60克奶油50克蛋黄4颗低筋面粉55克无糖可可粉15克蛋白4颗柠檬汁少许砂糖60克蓝莓酱适量糖粉适量
蓝莓夹馅巧克力戚风蛋糕的做法
步骤1:备好材料奶油跟牛奶隔水加热
步骤2:蛋黄拌匀将奶油牛奶加入蛋黄内慢慢倒边倒边搅拌
步骤3:过筛的低粉跟可可粉加入蛋黄糊内
步骤4:拌至无粉状即可
步骤5:蛋白加柠檬汁打出大泡泡
步骤6:砂糖分3次加入
步骤7:蛋白霜打至能直立站立
步骤8:先加1/3的蛋白霜到蛋黄糊用切拌的方式拌匀
步骤9:再加入剩下的蛋白霜
步骤10:拌匀倒入烤模
步骤11:烤箱温度170度烤10分钟在表皮画刀再继续烤20-25分钟好了用竹签戳看看没有沾黏面糊就是熟了
步骤12:出炉后蛋糕要倒扣放凉再脱模
步骤13:蛋糕横切一刀抹上蓝莓酱再叠起来表面撒上糖粉即完成