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用料
白萝卜半颗,红萝卜半颗,玉米两根,金针菇少许,湿木耳少许,香菜一点点,鱼豆腐适量,葱1-2根,柴鱼一把,清酒(或米酒)少许,味霖少许,姜片2片,鸡高汤少许
五行蔬菜鱼豆腐汤的做法
1、高汤做法:煮一锅水，水滚后放入一把柴鱼，香味出来后约30秒~1分钟就关火。以滤网将柴鱼滤掉，滤出的柴鱼高汤加入一些鸡高汤(不用太多)，味霖(约两大勺)，清酒，2片薄姜片继续煮沸。
2、红白萝卜滚刀切，玉米切成适当大小，葱切段只留葱白部分。玉米，红白萝卜及葱段加入高汤中一起炖煮。待白萝卜炖软后，再加入木耳，金针菇，继续炖。最后再加入鱼豆腐。(我用铸铁锅全程以小火炖，到加入鱼豆腐前约炖了1小时)
3、炖煮过程中掉水记得要补一下。鱼豆腐澎起，加入盐巴及一点点白胡椒提味。调味好后将香菜捏碎加入汤里，然后立即关火。