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用料
鲜干贝10颗酱油2大匙热白饭1碗蒜头1瓣（小颗就2瓣）中筋面粉少许海苔丝适量味淋1大匙奶油2大匙海盐少许黑胡椒少许
干贝盖饭的做法
步骤1:鲜干贝约10颗青葱约1支蒜头1瓣（小颗就2瓣）中筋面粉少许海苔丝适量热白饭1碗调味料：酱油2大匙、味醂1大匙、奶油2大匙、海盐少许、黑胡椒少许
步骤2:将干贝吸干水分撒上适量海盐、黑胡椒
步骤3:双面均匀裹上面粉备用。
步骤4:盛大碗热白饭，加入1匙奶油及1匙酱油拌匀后
步骤5:盛盘备用。
步骤6:锅内加入1匙沙拉油，热锅后将干贝放入两面煎至表面微焦状，接着放入1匙奶油，蒜末，味霖及酱油
步骤7:接着倒入1/3杯水
步骤8:在锅里快速翻一下
步骤9:避免干贝整个缩小，先将干贝捞起放入饭上
步骤10:再将锅里酱汁稍微收汁至浓稠状接着将酱汁淋到干贝上
步骤11:撒上葱花再放上海苔丝就大功告成（家里若有白芝麻也可以撒上）